Analyse van voedingsvezels lukt voor het eerst volledig geautomatiseerd De techniek de last van het laboratorium overlaten

De analyse van voedingsvezels vereist vaak meerdere bewerkings- en overdrachtsstappen, is arbeidsintensief en foutgevoelig. Hier is behoefte aan automatisering. Op dit moment is er inderdaad slechts één volledig geautomatiseerd systeem beschikbaar. Wat dit systeem in het laboratorium kan, leest u hier.

Vezels komen voor in een breed scala aan producten – van volkoren granen en peulvruchten tot fruit en groenten, en van met vezels verrijkte bakkerijproducten en dranken. De analyse ervan levert belangrijke en relevante parameters op voor productontwikkeling, kwaliteitsborging en het voldoen aan de etiketteringsverplichtingen. Voor veel van deze levensmiddelen schrijft de EU-verordening inzake voedselinformatie een correcte vermelding van het vezelgehalte voor, wanneer dit wordt aangeprezen. Bovendien spelen voedingsvezels ook een steeds grotere rol in de diervoeding. Vezelrijk diervoeder bevordert de gezondheid van dieren, vermindert het gebruik van medicijnen en kan de vleeskwaliteit duurzaam verbeteren.