Hoe de overheid het eetgedrag kan beïnvloeden Richtlijnen voor gezonde voeding: wat leveren de suikerbelasting en de keuken van de kinderopvang op?

Kant-en-klaarmaaltijden, snoep, fastfood – het is allemaal verleidelijk, maar bovenal snel en gemakkelijk verkrijgbaar. Dit vormt een aanzienlijk probleem voor de gezondheid, aangezien veelvoorkomende aandoeningen zoals diabetes of overgewicht nauw verband houden met eetgewoonten. De verantwoordelijkheid ligt hier niet alleen bij het individu, maar ook bij de overheid. Maar hoe veelbelovend zijn maatregelen zoals een suikerbelasting en voedingsvoorlichting vanuit wetenschappelijk oogpunt?

Op het eerste gezicht klinkt het positief: volgens het recente voedingsrapport (2024) hecht 91 procent van de bevolking waarde aan gezonde eetgewoonten [1]. Dus alles in orde? Verre van dat, want de realiteit in Duitsland ziet er heel anders uit, vooral bij kinderen: hun eetgewoonten worden gekenmerkt door een hoge suikerconsumptie, die jaar na jaar de aanbevelingen van de Wereldgezondheidsorganisatie van gemiddeld tien procent van de dagelijkse energie-inname overschrijdt [2] – en dat terwijl de consumptie van suikerhoudende dranken sinds 2006 al aanzienlijk is gedaald [3]. Nog steeds drinkt 19,5 procent van de kinderen tussen de drie en 17 jaar één of meerdere keren per dag een suikerhoudende drank. De gevolgen: overgewicht en obesitas komen in Duitsland op grote schaal voor. Uit een onderzoek van het Robert Koch-Instituut bleek dat 47 procent van de vrouwen en 60 procent van de mannen met een Body Mass Index (BMI) van meer dan 25 als te zwaar worden beschouwd en dat in totaal 19 procent met een BMI van meer dan 30 als zwaarlijvig wordt aangemerkt [4]. Bij kinderen tot 17 jaar heeft momenteel 15 procent overgewicht en zes procent obesitas [3].