:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/28/2f/282f5b7a11c4300410ffb7797294bbd2/99335759v1.jpeg "Afb. 1: Het droogdispergeersysteem van de Camsizer X2 draagt bij aan een betrouwbare deeltjeskarakterisering. (Afbeelding:Microtrac Retsch; Unsplash (Nicolas Gras))")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/d7/c9/d7c9dcf934d0f2c1bbe616fc351325b8/image1v1.jpeg "Actieve kool met verschillende korrelgroottes (Afbeelding:Carl Roth)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/0c/fe/0cfe0c255ed0c41bf3dd2a5044040b4e/image1v1.jpeg "In 2024 vond de LAB-SUPPLY voor het laatst plaats in Freiburg. Dit jaar is het weer zover: op 21 oktober 2026 keert de beurs terug naar het zuiden van Duitsland. (Afbeelding:Stefan Stark)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/2b/33/2b338cd1b505a892747ca05b700b73ce/406399-lee-titelseite-lp-05-aufmacherv1.jpeg "De Disc Pump komt ook goed tot zijn recht bij lucht-vloeistoftoepassingen, zoals bij pipetten met luchtkussens. (Bild: Collage: Adobe Stock / luchschenF, Lee)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/d2/0f/d20fb6a42edfe41747763a7e1003a6c7/image1v1.jpeg "Afb. 1: In een onderzoeksproject zijn met behulp van tweefotonlithografie microkolommen voor vloeistofchromatografie geprint. (Afbeelding:Hogeschool Reutlingen)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/82/35/8235c0fe097b3b3a0d6596ccf5c26906/angestrebteanwendungv1.png "Afb. 1: Levensmiddelen worden vaak vervalst. Onderzoekers van het Fraunhofer-instituut willen nu een draagbaar, op GC gebaseerd systeem ontwikkelen, bijvoorbeeld voor het testen van olijfolie. (Bild: Fraunhofer IPMS)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/1b/d2/1bd2d8d8920a3efd2a26e7f1eb92dae7/adobestock-266919637--dusan-kostic-stock-adobe-comv1.jpeg "Afb. 1: Fungiciden, herbiciden, insecticiden ... Jaarlijks komen er alleen al op de Duitse akkers tienduizenden tonnen pesticiden (gewasbeschermingsmiddelen) terecht. En daarmee mogelijk ook in ons voedsel. Een uitgebreide analyse is daarom essentieel met het oog op de bescherming van de consument. (Symbolische afbeelding) (Bild: © Dusan Kostic – stock.adobe.com)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/85/a4/85a46dfde4995c87505df564cb34d2fd/0131470440v1.jpeg "Prof. (FH) dr. Anna Malyshenko is senior docent aan het Institute of Applied Chemistry van de IMC
University of Applied Sciences Krems (Oostenrijk). Momenteel leidt zij een onderzoeksproject gericht op de ontwikkeling van innovatieve analytische methoden voor de detectie van toxische en hormoonverstorende bestrijdingsmiddelen. (Afbeelding:IMC Krems)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/80/0b/800b9222827a82e839313da8445a6e7b/0130793394v1.jpeg "Afb. 1: De kwaliteit van biermonsters kan worden geanalyseerd met behulp van ionenchromatografie (illustratie). (Afbeelding: ©Parilov - stock.adobe.com)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/eb/30/eb3018a1df22ca293899702b5abcd7ae/newsimage427842v1.jpeg "Een pseudo-gekleurde elektronenmicroscoopfoto van een macrofaag (blauw) die microplastics (oranje) opneemt. (Bild: Mass Lab/Universiteit van Bonn)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/d8/af/d8afd60e49e9952a6badad02844ac14b/image1v1.jpeg "Voor zeer gevoelige enzymatische reacties biedt Carl Roth nu ook water in DEPC-vrije kwaliteit aan. (Afbeelding:Carl Roth)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/fb/ef/fbef1f85933cbe4c3c35d717d0435073/image1v1.png "Aan de hand van een bloedmonster maakt de NfL-test van Roche het mogelijk om neuro-ontsteking bij multiple sclerose aan te tonen – illustratieve afbeelding (Afbeelding:GPT Image Editor / KI-generiert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/52/82/52820d44b1968106af9cb4561c4192ec/adobestock-244572923--sasa-kadrijevic-stock-adobe-comv1.jpeg "Ongeveer 66 miljoen jaar geleden leidde een enorme asteroïde-inslag op het schiereiland Yucatán tot een wereldwijde ramp, waardoor de dinosauriërs en vele andere soorten uitstierven. (Illustratie) (Bild: © Sasa Kadrijevic – stock.adobe.com)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/aa/b5/aab510c92c1a6a1056186379379a68f3/image1v1.jpeg "De druk op het aardsysteem neemt toe: zeven van de negen planetaire grenzen zijn al overschreden. (Symbolische afbeelding) (Afbeelding:KI-generiert / Gemini)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/ee/ec/eeec442cdf03ed0ce191a9586c80507a/image1v1.png "Energieverspreidende röntgenfluorescentiespectrometers van Spectro (Afbeelding:Spectro Analytical Instruments)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/70/92/709279676969cc4d2b654b9c7553fb23/0132556028v1.jpeg "Afb. 1: Water, ons kostbaarste goed: microbiologische verontreinigingen in water die een gevaar vormen voor de gezondheid moeten snel worden opgespoord. (Symbolische afbeelding) (Afbeelding: ©New Africa - stock.adobe.com)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/43/d0/43d0f9f96d609229f66d8fb74e74c08e/0132389542v1.jpeg "Afb. 1: Monsterafname direct bij het brandstofcelvoertuig. Het verzamelde water wordt vervolgens geanalyseerd op PFAS die mogelijk afkomstig zijn uit het membraan van de brandstofcel. (Afbeelding:ZBT)")
Kookmethodes onder de loep Giftige aldehyden: koken zonder risico?
Onderzoekers uit Zuid-Korea hebben zich gebogen over de vraag of de warmtebehandeling van voedsel, zoals die gewoonlijk thuis op het fornuis plaatsvindt, een gezondheidsrisico vormt. Ze hebben onderzocht of en hoe bereidingswijzen de vorming van acetaldehyde en formaldehyde in levensmiddelen beïnvloeden.
![Afb. 1: Bij temperaturen boven 140 °C kunnen door de Maillard-reactie ook ongewenste, giftige stoffen in levensmiddelen ontstaan.(Afbeelding: ©weyo - stock.adobe.com; [M]-Kuebert)](https://cdn1.vogel.de/eTciDr1fBJ-hBDTSe6jWman_XkQ=/fit-in/800x0/p7i.vogel.de/wcms/92/85/9285e2f7f88b040838c19399eed02895/99831882v1.jpeg "Afb. 1: Bij temperaturen boven 140 °C kunnen door de Maillard-reactie ook ongewenste, giftige stoffen in levensmiddelen ontstaan.(Afbeelding: ©weyo - stock.adobe.com; [M]-Kuebert)")
(Afbeelding: ©weyo - stock.adobe.com; [M]-Kuebert)
G. Deußing, Redactiebureau Guido Deußing, 41464 Neuss
Registreer of log in om dit artikel te lezen
Om dit hele artikel te kunnen lezen, moet u geregistreerd zijn. Gratis registratie geeft u toegang tot exclusieve informatie.
Heeft u al een account? Log hier in
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/b1/5c/b15c3c69d32145da1b71d393aaeeac41/0129823720v1.jpeg "Afb. 1: Perziken behoren tot de klimacterische vruchten, d.w.z. ze hebben de eigenschap om na de oogst verder te rijpen. De aanbevolen bewaartemperatuur is 0 °C; anders bestaat het risico op koudebeschadiging (Engels: Chilling Injuries, CI). (Symbolische afbeelding) (Afbeelding:Dall-E / door AI gegenereerd)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/69/1e/691e2d6d8416afcb71007622d7bae375/0129634837v1.jpeg "Afb. 1: Melk en melkproducten bevatten een groot aantal voedingsstoffen, maar niet iedereen kan er zonder problemen van genieten: de koemelkallergie behoort tot de meest voorkomende vormen van voedselallergie. (Symbolische afbeelding) (Afbeelding:© Irina Schmidt - stock.adobe.com)")