Resistente zetmeel als prebioticum Witte bonen en groene bananen tegen leververvetting

Bron: persbericht Friedrich-Schiller-Universiteit Jena | Vertaald door AI 3 min Leestijd

Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan resistent zetmeel hebben een positief effect op het darmmicrobioom en kunnen zelfs niet-alcoholische leververvetting voorkomen – dat is de conclusie van een recent onderzoek door een internationaal onderzoeksteam. Ze vonden eerste aanwijzingen dat een zetmeelrijk dieet de voortgang van deze stofwisselingsstoornis kan vertragen.

Groene bananen bevatten bijzonder veel resistent zetmeel. Dit kan een belangrijke rol spelen bij de behandeling van niet-alcoholische leververvetting.(Afbeelding: SewcreamStudio - stock.adobe.com)
Groene bananen bevatten bijzonder veel resistent zetmeel. Dit kan een belangrijke rol spelen bij de behandeling van niet-alcoholische leververvetting.
(Afbeelding: SewcreamStudio - stock.adobe.com)

Het wordt deels nog steeds gezien als een typische alcoholgerelateerde aandoening. Een leververvetting kan echter verschillende oorzaken hebben. Eerdere onderzoeken wijzen erop dat leververvetting die niet het gevolg is van overmatig alcoholgebruik, nauw verband houdt met het darmmicrobioom. In dit verband zou een op het microbioom afgestemd dieet effectief kunnen zijn om de zogenaamde niet-alcoholische leververvetting (NAFLD) zonder medicijnen te behandelen.

Tegen deze achtergrond hebben wetenschappers van een internationaal team een klinisch voedingsonderzoek uitgevoerd, waarvan de resultaten nu zijn gepubliceerd. „We hebben vastgesteld dat de deelnemers aan het onderzoek baat hebben bij een dieet met resistent zetmeel, aangezien de vetophoping in de aangetaste lever is afgenomen”, zegt onderzoeksleider Gianni Panagiotou, hoogleraar Microbiome Dynamics bij het excellentiecluster „Balance of the Microverse“ van de Universiteit van Jena. „Bovendien konden we bij de deelnemers een toename waarnemen van bepaalde bacteriesoorten in de darmen, die de vetafbraak en het vettransport in de lever positief beïnvloedden. Daarnaast wijzen verminderde NAFLD- en ontstekingsbiomarkers op een vermindering van de leverschade“, legt de onderzoeker uit.

LABORPRAXIS-Newsletter Sie finden dieses Thema spannend? Dann bleiben Sie auf dem Laufenden mit unserem Newsletter. Melden Sie sich gleich an und wir senden Ihnen kostenfrei die neuesten Forschungsnachrichten und Artikel zu aktuellen Wissenschaftsthemen zu.

Met zetmeel tegen niet-alcoholische leververvetting

Resistente zetmeel behoort tot de voedingsvezels en komt bijvoorbeeld voor in brood, pasta en peulvruchten. Het bestaat uit onverteerbare vezels en heeft daardoor een prebiotische werking in de darmen. „We hebben ontdekt dat de hoeveelheid nuttige bacteriën toeneemt wanneer resistent zetmeel in de dikke darm door micro-organismen wordt afgebroken. Tegelijkertijd daalt het aantal schadelijke bacteriën”, legt eerste auteur Yueqiong Ni uit. „Dit leidt tot een evenwichtiger darmmicrobioom en heeft in principe een positieve invloed op de gezondheid.”

Voedingsadvies van de onderzoekers

Het onderzoeksteam analyseerde gedurende een periode van vier maanden serum- en ontlastingsmonsters van 200 deelnemers aan het onderzoek en ontdekte dat met name het gehalte aan Bacteroides stercoris aanzienlijk toeneemt naarmate de aandoening ernstiger is. „In onze studie konden we aantonen dat Bacteroides stercoris bij de proefpersonen in geringere hoeveelheden voorkwam na de consumptie van 40 gram resistent zetmeel per dag”, aldus coauteur Huating Li.

De onderzoekers concluderen hieruit dat het raadzaam is om bij elke maaltijd een vuistgrote hoeveelheid „gezonde“ koolhydraten te eten, die van nature resistent zetmeel bevatten, om leververvetting te verminderen. Hieronder vallen bijvoorbeeld volkoren granen, peulvruchten zoals linzen of witte bonen, groene bananen en zetmeelrijke groenten zoals aardappelen.

NAFLD: een epidemische aandoening

Momenteel lijdt ongeveer 30 procent van de wereldbevolking aan een niet-alcoholische leververvetting. Daarom wordt de aandoening door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) als een epidemie aangemerkt. Deze stofwisselingsstoornis kan ook aandoeningen zoals diabetes type 2 of hart- en vaatziekten verergeren. Voor de getroffenen is er echter nog geen medicamenteuze behandeling goedgekeurd. Om concrete voedingsaanbevelingen te kunnen doen, zijn volgens de American Association for the Study of Liver Diseases verdere en langdurigere studies nodig.

Klopt dat? Je bent wat je eet?

In een YouTube-video legt prof. Panagiotou uit welke rol voeding speelt voor de gezondheid en het welzijn en hoe micro-organismen helpen bij de behandeling van niet-alcoholische leververvetting.

Oorspronkelijke publicatie:Ni et al., Resistent zetmeel verlaagt de intrahepatische triglyceriden bij patiënten met NAFLD via veranderingen in het darmmicrobioom, Cell Metabolism, jaargang 35, nummer 9, P1530-1547.e8, 5 september 2023; DOI: 10.1016/j.cmet.2023.08.002

Schrijf u nu in op de nieuwsbrief

Mis onze beste inhoud niet

Door op 'Abonneren op nieuwsbrief' te klikken, geef ik toestemming voor de verwerking en het gebruik van mijn gegevens in overeenstemming met het toestemmingsformulier (voor details uitvouwen) en accepteer ik de Tgebruiksvoorwaarden. Raadpleeg ons Privacybeleid voor meer informatie. De toestemmingsverklaring heeft met name betrekking op het verzenden van redactionele nieuwsbrieven per e-mail en op de combinatie van gegevens voor marketingdoeleinden met geselecteerde advertentiepartners (bijvoorbeeld LinkedIn, Google, Meta).

Vouw uit voor details over uw toestemming