Onderzoek: de consumptie van pinda’s beïnvloedt het lipidenprofiel in het bloed Een gezonder lichaamsgewicht en minder diabetes type 2 dankzij pinda’s?

De vetzuren die in pinda’s in een unieke samenstelling voorkomen, zijn veel meer dan alleen maar energiebronnen. Onderzoekers hebben voor het eerst een moleculair spoor van geconsumeerde pinda’s in het lipidenprofiel van de mens geïdentificeerd. De resultaten tonen aan dat de consumptie van pinda’s aantoonbaar invloed kan hebben op de samenstelling van de bloedlipiden en dat het gewijzigde lipidenprofiel in verband wordt gebracht met een verminderd risico op diabetes type 2.

Ongezonde eetgewoonten dragen in belangrijke mate bij aan de wereldwijde toename van obesitas, hart- en vaatziekten (HVZ) en diabetes type 2 (T2D). De kwaliteit van voedingsvetten speelt daarbij een cruciale rol voor de gezondheid van de stofwisseling. Zo kan een vermindering van verzadigde vetzuren of de vervanging daarvan door onverzadigde vetzuren de bloedvetwaarden en ontstekingen verbeteren en het risico op ziekten verlagen. Terwijl traditionele bloedlipidenprofielen zich richten op belangrijke markers zoals cholesterol, biedt de geavanceerde lipidomica een uitgebreid overzicht van alle in het bloed circulerende vetten (lipidome) en brengt specifieke veranderingen in de lipidenklassen aan het licht.

Pinda’s hebben een uitzonderlijk vetzuurprofiel

De groep van verzadigde vetzuren is zeer heterogeen. Hiertoe behoren onder andere de zeer langketenige verzadigde vetzuren met meer dan 20 koolstofatomen, de zogenaamde VLCSFA (Very Long Chain Saturated Fatty Acids). Deze veroorzaken in vergelijking met de kortere verzadigde vetzuren andere stofwisselingsreacties in het lichaam. Pinda’s – die botanisch gezien tot de peulvruchten behoren – behoren tot de weinige voedingsmiddelen die rijk zijn aan VLCSFA en vertonen, samen met hun hoge gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren, een uniek en onmiskenbaar vetzuurprofiel.

Uit eerdere bevindingen van prospectieve cohortstudies blijkt dat een verhoogde consumptie van pinda’s de incidentie van hart- en vaatziekten en het sterfterisico vermindert. De onderliggende mechanismen zijn tot nu toe echter onvoldoende onderzocht. Met name is het nog onduidelijk hoe de door pinda’s veroorzaakte verandering in het lipidoom van invloed is op cardiometabole processen en of deze veranderingen een significante bescherming bieden tegen chronische aandoeningen.

Een integrale onderzoeksaanpak garandeert nauwkeurigheid en betrouwbaarheid

In samenwerking met onderzoekers van de Universiteit van Barcelona hebben dr. Inés Domínguez-López en prof. Matthias Schulze van het Duitse Instituut voor Voedingsonderzoek Potsdam-Rehbrücke (DIfE)  onderzocht hoe de consumptie van pinda’s het lipidenprofiel in het bloed beïnvloedt en hoe deze veranderingen het risico op T2D en HKE beïnvloeden, afhankelijk van de Body Mass Index (BMI).

Hiervoor combineerden ze gegevens uit twee verschillende bronnen. Allereerst maakten ze gebruik van gegevens uit het klinische interventieonderzoek ARISTOTLE, waarbij 63 gezonde volwassenen in de leeftijd van 18 tot 33 jaar gedurende zes maanden dagelijks ofwel 25 gram in de schil geroosterde pinda’s, 32 gram pindakaas of 32 gram een controleproduct met pindaolie. Hierdoor kon het team observeren hoe de bloedvetwaarden veranderden als reactie op de consumptie van pinda’s.

Vervolgens combineerden ze deze resultaten met die van het EPIC-Potsdam-cohort, een grootschalig langetermijnonderzoek waarin meer dan 27.000 personen werden gevolgd. Hierbij werd gebruikgemaakt van monsters en gegevens van 774 nieuwe gevallen van T2D (type 2-diabetes) en 545 nieuwe gevallen van HKE (hart- en vaatziekten).

De consumptie van pinda’s laat een moleculaire signatuur achter in het lipidoom

Uit de analyse van de bloedlipiden na de voedingsinterventie met behulp van massaspectrometrie met hoge resolutie (“Deep Lipidomics”) kwamen 51 vetzuurpatronen binnen de afzonderlijke lipidenklassen naar voren. Hieruit konden de onderzoekers een soort specifieke biologische vingerafdruk in het bloedvetprofiel afleiden, de zogenaamde „Peanut Lipidomic Signature“ (PeLS). De PeLS werd gekenmerkt door een significante toename van VLCSFA, met name van C24:0 en C22:0. „Het gaat hier niet alleen om een eenvoudige stijging van de vetwaarden, maar om een complexe verandering van het lipidoom”, legt eerste auteur dr. Inés Domínguez-López uit. De VLCSFA worden voornamelijk ingebouwd in bepaalde lipidenklassen zoals ceramiden – een proces dat wordt gestuurd door de gecoördineerde activiteit van specifieke enzymen die de vetzuurketens verlengen.

Door de karakterisering van PeLS hebben we een potentiële biologische marker ontdekt die de kwaliteit van voedingsvetten in verband brengt met metabolische parameters.

Prof. Matthias Schulze, Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE)

De rol van de BMI

Om vast te stellen of de waargenomen veranderingen in de lipiden verband houden met het ontstaan van T2D en HKE, maakte het onderzoeksteam gebruik van monsters en gegevens uit de EPIC-Potsdam-studie. Daarbij stelden ze vast dat de PeLS geassocieerd was met een lager risico op T2D, maar niet op HKE. De DIfE-onderzoekers ontdekten dat deze risicovermindering voor T2D grotendeels wordt bepaald door de BMI. Domínguez-López benadrukt: „Dit wijst erop dat de positieve metabolische effecten van de vetten in pinda’s kunnen bijdragen aan een gezonder lichaamsgewicht of metabolische processen in verband met obesitas kunnen stabiliseren.“

Pinda’s als onderdeel van een gezond voedingspatroon

De onderzoeksresultaten ondersteunen een praktische en gemakkelijk toe te passen voedingsstrategie, want in tegenstelling tot veel dure ‘superfoods’ zijn pinda’s een wijdverbreid en betaalbaar voedingsmiddel. De identificatie van het specifieke lipidenprofiel suggereert dat pinda’s, als onderdeel van een evenwichtige voeding, een effectieve strategie kunnen vormen voor het voorkomen van diabetes type 2 en het versterken van de metabole gezondheid.